Pizza na cieście z otrębami owsianymi, Pizza ze szpinakiem, ricottą i słonecznikiem

Składniki:

Składniki:
(średnica około 30 cm lub 2 mało po około 15 cm)

ciasto:

• 300-320 g mąki
• 140 g otrębów owsianych
• 10 g drożdży świeżych
• 1,5 łyżeczki cukru
• 1,5 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• 250 ml letniej wody 

farsz:

• 6 garści świeżego szpinaku
• 2 ząbki czosnku
• sól i pieprz do smaku
• odrobina papryki chili 
• 10 łyżek sera ricotta

sos:

•  przecier pomidorowy łagodny

do dekoracji:

• ziarna słonecznika
• świeże liście bazylii
• drobno posiekana papryczka chili
• parmezan

Przygotowanie:

ciasto:

Rozpuścić drożdże w letniej wodzie i odstawić na 10-15 minut. W misce wymieszać: mąkę,otręby, sól oraz cukier. Wlać do miski drożdże. Wyrabiać przez 5-10 minut aż ciasto będzie jednolite. Odstawić na 10 minut, po czym dodać oliwę i wyrobić przez chwilę. Ponownie odstawić ciasto do wyrośnięcia na około 40-45 minut. Na blasze położyć papier do pieczenia, bądź oprószyć blachę bułką tartą. Rozwałkować ciasto- bądź rozprowadzić ręką ciasto na blasze. Formować w okrąg około 30 cm średnicy ( bądź 2 po 15 centymetrów każdy). Nakładać sos.

farsz:

Szpinak umyć i położyć na patelni, dusić na odrobinie wody razem z pokrojonym w plasterki czosnkiem, solą, pieprzem i pokrojoną na drobno papryczką chili.

Gdy szpinak zmięknie. Mieszamy go z ricotta (zostawiamy troszkę ricotty do przystrojenia). Szpinak formujemy w podłużne kulki coś na kształt jajka i kładziemy na sosie.

Piec: 15-25 minut w temperaturze: 200-230 stopni.

Po upieczeniu dekorować serkiem ricottą, świeżą chili, liśćmi świeżej bazylii, ziarnami słonecznika i parmezanem.

Smacznego :)