Pączki z dulce de leche (z kajmakiem)

Składniki:
(na około 20 pączków)

• 500 g mąki
• 250 ml mleka
• 25 g świeżych drożdży
• 1,5 łyżki whisky
• 2 jajka
• 60 g roztopionego masła
• 60 g cukru

nadzienie:

• puszka kajmaku

dekoracja:

• odrobina kajmaku
• cukier waniliowy
• śmietana 36%
• świeże truskawki

Przygotowanie:

Drożdże zmieszać z połową mleka łyżeczką cukru i łyżką mąki. Odstawić do momentu aż rozczyn powiększy dwukrotnie swoją objętość. Jeśli chcemy przyśpieszyć proces, wstawmy naczynie w którym jest rozczyn do świeżo zagotowanej wody.

Przesiać mąkę, dodać rozczyn z drożdży, dodać pozostałe składniki, Wyrabiać ciasto aż będzie gładkie starając się nie dodawać mąki, Ciasto może odrobinę się lepić. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 do 2 godzin by ciasto urosło. 

 Rozwałkować na oprószonym mąką blacie na grubość 1,5 cm. Wykrawać kółka szklanką bądź okrągłą foremką. Odstawiamy w ciepłe miejsce by jeszcze urosły.

Smażyć na rozgrzanym oleju, kilka minut po obu stronach. Temperatura oleju nie może być zbyt wysoka, ponieważ pączki spalą się z zewnątrz a w środku będą surowe. 

Rozgrzej olej a następnie zmniejsz ogień i powoli piecz pączki. To wolna ale bardzo smaczna praca :)

Nadziewaj ochłodzone pączki kajmakiem, Nakładaj odrobiną kajmaku na wierzch, posyp odrobiną cukru waniliowego, połóż kleks śmietany 36 % i kawałki świeżej truskawki

Smacznego :)