Biszkopt z truskawkami/ Strawberry Sponge Cake

Kuchnie Świata: Japonia

Uwielbiany nie tylko przez Japończyków Strawberry Sponge Cake. Jest tortem biszkoptowym z kremem z bitej śmietany i dużą ilością świeżych, pysznych truskawek.

Ciasto:
(na torownicę o średnicy około 22-24 cm)

• 2 jajka
• 75 g mąki pszennej
• 15g mąki ziemniaczanej
• szczypta soli
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżeczki soku z cytryny
• 70 g cukru

Krem:

• 250 g mascarpone
• 200 g śmieany 36% -ubitej na sztywno polecam firmę Piątnica- śmietana w kubeczku z tej firmy jest przeważnie już bardzo gęsta i nie trzeba jej wtedy ubijać
• 2 łyżki cukru

Dodatkowo:

• około 1kg truskawek- pokrojonych w plasterki- moje po około 1-2 mm grubości- jesli zrobicie cieńsze plasterki potrzebne będzie mniej truskawek

Przygotowanie:

Ciasto:

Kliknij w baner/zdjęcie po przepis:

Przestudzony biszkopt przepołowić na 2 równe okrągłe części; będzie to: góra oraz spód naszego tortu

Krem:

1. Ubić śmietanę

2. Połączyć śmietanę z serkiem mascarpone i cukrem puderem na gładką masę

3. Układać krem na podzielonym na pół biszkopcie.

4. Na krem układać plasterki truskawek

5. Położyć drugą część biszkoptu.

6. Wierzch i boki posmarować kremem

7. Na boki i wierzch układać truskawki w plasterkach.

Schłodzić w lodówceod  około 20 minut do 1 godziny.

Smacznego :)

Zobacz także:

Bułki słodkie z truskawkami                Sernik truskawkowy bez pieczenia