Babeczki czekoladowe cookie monster/ciasteczkowy potwór

Składniki:
(na około 10-12 sztuk)

• 100 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 175 g cukru
• 225 g masła
• 100 g czarnej czekolady
• 4 jajka, roztrzepane
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 75 g wiórków kokosowych

Krem:

• 450 g twarogu miękkiego
• 100 g masła, miękkiego
• 2 szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• niebieski barwnik: pół lub całe opakowanie barwika w żelu około 5-10 ml

Oczka:

• Ubita śmietana 36%
• posiekane rodzynki- możne również użyć małych kawałeczków czekolady

Ciasteczko:

• użyłam malutkiego kółeczka wyciętego ze zwykłego jasnego biszkoptu, może to być malutkie ciasteczko z czekoladą np z przepisu poniżej, trzeba jednak pamiętać by ciasteczko było malutkie i mieściło się potworkowi w buzi.

Dodatkowo potrzebne będą:

• misa o wysokich ściankach
• mikser
• szpryca bądź rękaw cukierniczy i końcówka o kształcie gwiazdki
• foremki do babeczek
• papilotki
• łyżka do nakładania ciasta

Przygotowanie:

1.Do miseczki wsypać: mąkę, cukier, proszek do pieczenia oraz sól
2. W kąpieli wodnej roztopić czekoladę z masłem
3. Wlać masę czekoladową do miski z mąką
4.Dodać jajka i wanilię, dokładnie wymieszać
5. Wrzucić wiórki czekoladowe i wymieszaj delikatnie
6. Przełóż ciasto do foremek wyłożonych papilotkami
7. Ostudzić babeczki całkowicie

Piec: 20-25 minut w temperaturze 180 stopni

Krem: 

1. Wymieszać wszystkie składniki i nanieść na wierzch ostudzonych babeczek najpierw przy pomocy nożyka bądź łyżeczki na gładko smarować wierzch babeczki by nie widoczne były prześwity z ciasta.
2. Następnie nakładać przy pomocy szprycy/rękawa małe gwiazdki bardzo blisko siebie- tak jakbyśmy robili malusieńkie bezy.
3. Gdy zapełnimy całą przestrzeń babeczki, bierzemy mały ostry nożyk i kroimy poprzeczny otwór na około 1,5-2 cm w zależności od wielkości naszego ciasteczka. Ja swoje wykroiłam nożykiem ze zwykłego jasnego biszkoptu.
4. Włożyć ciasteczko do buzi potworka.
5. Białą ubitą śmietaną robić oczka za pomocą tej samej szprycy i końcówki
6. Na wierzch białej śmietany położyć po kawałeczku posiekanej rodzynki bądź czekolady


Smacznego :)

Zobacz także: