Krokiety z bakaliami

Jest to słodziutki deser mleczny z suszonymi śliwkami i orzechami laskowymi otoczony naleśniczkiem podsmażanym na złoto. Oblany kremowym sosem kajmakowym. Idealny w zestawie z lodami waniliowymi, które łamią słodycz tego deseru i lampką białego Prosecco :)Mam nadzieję, że również zakochacie się w tym deserze <3

Składniki:
(na 2 porcje)

Masa bakaliowa:

• 300 ml mleka skondensowanego
• 50 ml mleka
• 80-100 g cukru
• laska cynamonu
• 2 garście orzechów laskowych-posiekanych
• garść śliwek suszonych pokrojonych na małe kawałki
• 1 łyżeczka masła

Ciasto:

Jak na naleśniki podstawowe:

• mąka pszenna pół szklanki
• woda pół szklanki
• szczypta soli
• szczypta cukru

Polewa:

• 3 łyżki kajmaku/masy krówkowej z puszki
• 2 łyżeczki kefiru 

Dodatkowo: 

• Łyżeczka masła, bądź odrobina oliwy do smażenia naleśników i podsmażania krokietów na złoto.-jeśli używacie zwykłej patelni. Ja używam patelni grillowej, na której wykonuje te czynności bez tłuszczu

Przygotowanie:

1. Mleko skondensowane i mleko podgrzewać na małym ogniu razem z laską cynamonu około 20-30 minut.

2. Dodać cukier i masło. orzechy i śliwki i mieszać aż cukier i masło się rozpuszczą

3. Podgrzewać na małym ogniu masę od 30-60 minut mieszając często by masa nie przywarła do garnuszka.

4. Masa bardzo zgęstnieje i zrobi się karmelowa z koloru.

5. Odstawić masę z ognia przełożyć do naczynia w którym ostygnie, masa jeszcze bardziej zgęstnieje.

Ciasto.

1. Mieszać ze sobą wszystkie składniki i smażyć z obu stron jak naleśniki

2. W gotowe naleśniki wkładać masę bakaliową

3. Zawijać naleśnika w krokiet i kłaść na patelni, Podpiec krokiety po kilka-kilkanaście minut z jednej strony następnie przekręcić i to samo zrobić z drugiej strony, można przykryć na chwilę pokrywką, chodzi o to by masa w środku znów stała się bardziej płynna i ciepła, na wierzch krokieta stał się złocisty i chrupiący.

Polewa:

1. Włożyć kajmak do filiżanki bądź małej miseczki,

2. Nalać gorącą wodę do garnuszka i postawić w niej filiżankę z kajmakiem

3. Mieszać kajmak i czekamy około 5 minut aż kajmak rozluźni swą konsystencję.

4. Dodać kefir i wymieszać.

5 Polać gotowe krokiety i dekorować orzechami laskowymi.

Podajemy na ciepło:) Zachęcam do podawanie deseru z dodatkami. Moja ulubiona wersja to dodatek lodów waniliowych i dla uwielbiających wina: Krokiet smakuje fantastycznie z lampką białego wina musującego Prosecco, bądź lampką białej Undurragi.

Smacznego :)

Zobacz także:

Lava cake            Jabłka duszone w malinach              Banany z chilli                Batoniki Daim