Babeczki marchewkowe

Składniki:

• 2 jajka
• 175 g cukru pudru
• 150 ml oleju słonecznikowego
• 200 g mąki
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki przyprawy do pierników (opcjonalnie można stworzyć mieszankę z : cynamonu, imbiru, kardamonu)
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 2 starte marchewki
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Dekoracja:

• 450 g serka śmietankowego typu Almette 
• 2 łyżeczki cukru pudru
• 40 orzechów nerkowca

Przygotowanie:

1. Połączyć jajka, cukier, olej. Ubijać za pomocą miksera, aż masa będzie gładka oraz puszysta.
2. Dosypać mąkę oraz proszek do pieczenia, sodę, przyprawy, przecier marchewkowy oraz ekstrakt z wanilii i mieszać aż wszystkie składniki się połącza.
3. Nałożyć ciasto do foremek wyłożonych papilotkami.


Piec: 20-25 minut w temperaturze 180 stopni


Dekoracja:

1. Almette połączyć z cukrem pudrem
2. Orzechy nerkowca uprażyć na patelni
3. Na ostudzone babeczki nakładać krem a następnie dekorować orzechami .

Smacznego :)