Pleśniak ze śliwkami i błękitną pianką

Idealne ciasto na jesienne wieczory do imbirowej herbatki  :D Ściskam kochani, do dzieła :)

Składniki:

(na blaszkę o wymiarach około 23 cm na 32 cm) 

• 3 szklanki mąki
• 3-4 żółtka (w zależności od wielkości)
• 200-250 g masła
• 16 g cukru waniliowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół szklanki cukru
• około 1-1,5 kg śliwek- wydrylowanych, przepołowionych
• kilka kropli niebieskiego barwnika spożywczego
• 3-4 białka (w zależności od wielkości)
• 30 g budyniu śmietankowego w proszku
• łyżka oleju słonecznikowego

Przygotowanie:

1. Mąkę przesiać przez sito

2. Dodać proszek, cukier waniliowy

3. Dodać masło i posiekać je nożem mieszając z mąką

4. Dodać cukier i żółtka

5. Ciasto podzielić na dwie części, zawinąć w folię spożywczą

6. Schłodzic w lodówce około 20-30 minut

7. Jedną część wyłożyć na spód

8. Ubić białka na sztywno9. Do ubitych białek dodać barwnik i dokładnie wymieszać

10. Dodać budyń i olej, wymieszać wszystko dokładnie mikserem

11. Położyć białka na pierwszej warstwie ciasta

12. Na białkach położyć śliwki

13. Zetrzeć resztę ciasta na wierzch śliwek

Piec: około 30-50 minut w temperaturze 180-200 stopni- w zalezności od rodzaju piekarnika

Smacznego :)