Kreatywnepiny: Tarta orzechowa z masą chałwową oblana polewą czekoladową z prażonymi orzechami

Wielkie podziękowania i uściski dla Ani, za ten cudowny przepis <3

Składniki
(na formę do tarty o średnicy: 26-28 cm)

Ciasto:

50 g cukru
30 g zmielonych na piasek orzechów laskowych
40 g mąki ziemniaczanej
150 g mąki pszennej
120 g zimnego masła
pół łyżeczki ekstraktu waniliowego

Krem chałwowy:

150 g chałwy
125 ml śmietanki kremówki 30%
2 łyżki cukru pudru

Polewa czekoladowa:

150 g orzechów laskowych- posiekanych grubo i uprażonych
90 g deserowej czekolady- 78% kakao
90 ml śmietany kremówki

Przygotowanie:

Ciasto:
1. Orzechy laskowe zmielić przy pomocy młynka do kawy, bądź blendera z końcówką do siekania, na piasek.
2. Mąki przesiać
3. Wszystkie składniki zmieszać z ugnieść z nich kruche ciasto
4. Owinąć ciasto w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 20-30 minut w celu jego schłodzenia.
5. Po tym czasie wyjąć ciasto z lodówki i wyłożyć na blachę/formę do tart.

Piec: około 30 minut w temperaturze 160 stopni.

Na ostudzone cisto nakładać masę chałwową, a następnie polewę czekoladową.

Masa chałwowa:

1. Chałwę, śmietankę, cukier puder połączyć na gładką masę za pomocą blendera ręcznego.
2. Następnie masę przełożyć do garnuszka-zagotować do momentu wrzenia od czasu do czasu mieszając i gotować od tego momentu około 4 minuty aż masa delikatnie zgęstnieje nadal mieszając
3. Gotową masę wyłożyć na ostudzone ciasto-masa dość szybko gęstnieje, postaraj się precyzyjnie i równomiernie ją rozprowadzić.

Polewa czekoladowa z prażonymi orzechami:

1. Na patelni uprażyć orzechy
2. Do małego garnuszka wlać śmietanę 30%, dodać do niej czekoladę i podgrzewać na małym ogniu.
3. Podgrzewać aż czekolada całkowicie się rozpuści, podgrzewać jeszcze około 4-5 minut.
4. Dodać uprażone orzechy i dokładnie wymieszać całość.
5. Polewę wyłożyć na zastygniętą masę chałwową.

Podawać gdy polewa czekoladowa stężeje, można wstawić na około 20-30 minut do lodówki w celu schłodzenia.

Smacznego:)