Kreatywnepiny: Ogórki faszerowane na ostro

Składniki:
(na 2-4 porcje)

2 duże ogórki długie-szklarniowe, o gładkiej skórce

Farsz:

miąższ z 2 ogórków
szczypta suszonej papryczki chilli
4 cienkie plasterki jalapeno- opcjonalnie
łyżeczka sosu sojowego
kilka kropli oleju sezamowego
1/4 łyżeczki soku z cytryny
pół łyżeczki wódki, bądź innego mocnego alkoholu
łyżeczka ziaren sezamu
szczypta soli
szczypta czosnku
szczypta świeżo mielonego pieprzu
szczypta tandoori
szczypta garam masala
20-30 g tartego żółtego sera- można go zastąpić parmezanem
1 pieczony pomidor- ja użyłam pomidora malinowego- pieczonego, można użyć pomidorów z puszki, bądź upiec go wcześniej w piekarniku w temperaturze 200 stopni aż zmięknie całkowicie, bądź udusić na patelni.
mała garstka prażonej cebulki

Dekoracja: opcjonalnie odrobina tartego sera do posypania po wierzchu

Przygotowanie:

1. Ogórki bardzo dokładnie umyć, przepołowić wzdłuż i wydrążyć miąższ ze środka, zostawiając odrobinę miąższu po bokach, na 1-2 mm.
2. Miąższ ogórka rozdrobnić na małą kostkę, pomidora rozdrobnić na mniejsze części, dodać przyprawy, soję, alkohol, olej sezamowy i pozostałe składniki. Dokładnie wymieszać i pozostawić na 5-10 min.
3. Gotowy farsz przełożyć do ogórkowych łódek.

Uwaga: Jeśli chcesz by ser był ciągnący a nie podpieczony, zmieszaj w farszu tylko część sera resztę zaś na 15 minut przed wyjęciem dodaj na wierzch i podpiekaj aż się roztopi.

Piec: 1-2h w temperaturze 180-200 stopni do momentu aż ogórki rozmiękną, ser stanie się złocisty.

Po upieczeniu jeśli będzie potrzeba posypać odrobiną tartego sera.

Smacznego :)