Razowe Tagliatelle w sosie pieczarkowym z roszponką

Składniki:
(na 2 porcje)

• 250 g makaronu razowego typu Tagliatelle
• 200 g śmietany 36%
• 1 ząbek czosnku- wyciśnięty
• 4 duże pieczarki
• łyżka masła
• szczypta kolendry
• odrobina liści świeżej bazylii
• szczypta soli
• szczypta świeżo zmielonego pieprzu
• 2 pokrojone na ćwiartki pomidorki koktajlowe
• opcjonalnie garść świeżych, młodych liści roszponki- nie używaj roszponki jeśli jest stara, zwiędła, bądź jeśli długo leżała otwarta w lodówce, smak dania będzie wtedy gorzki.

Dekoracja:

• świeże liście roszponki

Przygotowanie:

1. Liście roszponki umyć i osuszyć.

2. Pieczarki wyczyścić, obrać i pokroić w plasterki.

3. Na patelni rozpuścić masło i smażyć pieczarki na małym ogniu aż zmiękną i się zezłocą.

4. Podczas smażenia dodać czosnek, kolendrę, liście bazylii. sól, pieprz. W połowie smażenia dodać pomidorki koktajlowe.

5. Gdy pieczarki i pomidorki będą gotowe zdjąć z ognia i dodać śmietanę, dokładnie wymieszać by smaki się połączyły.

6. Postawić na moment na bardzo małym ogniu.

7. Ugotować makaron wedle zaleceń na opakowaniu.

8 Makaron układać na talerzu,zrobić z niego gniazdko i do środka nakładać sos. Do sosu można opcjonalnie dodać garść roszponki i wymieszać- już nie podgrzewając na ogniu dania.

9. Układać na talerzu, przyozdobić świeżymi liśćmi roszponki.

Smacznego :)

Zobacz także:

                                        Farfalle z kurczakiem, pieczarkami i bakłażanem

                             Różowy makaron z buraczkowym pesto i orzechami włoskimi