Krewetki w sosie szpinakowo-śmietanowym z makaronem Soba

Składniki:

• 150-200 g szpinaku mrożonego/brykiet
• 10-15 krewetek królewskich
• świeżo mielony pieprz
• sól
• łyżeczka soku z cytryny plus łyżeczka do skroplenia całości po przyrządzeniu
• 150 ml śmietany 30 %
• 2 łyżki whisky
• 2 łyżki masła
• oliwa z oliwek około 2 łyżki
• 200 g makaronu Soba
• 20 g pora
• pęczek szczypiorku
• pół łyżeczki  suszonej kolendry/ bądź kilka listków świeżej
• 4 pomidorki koktajlowe- przepołowione
• odrobina poszatkowanego koperku

Przygotowanie:

1. Krewetki rozmrozić całkowicie.

2. Szpinak rozmrozić całkowicie, odsączyć. 

3. Na patelnię grillową połączyć oliwę z oliwek oraz masło, podsmażyć z obu stron pomidorki koktajlowe

4. Położyć szpinak oraz por. Delikatnie podsmażyć.

5. Do całości dodać whisky, sól, pieprz, oraz sok z cytryny i dusić jeszcze przez moment, aż por delikatnie zmięknie

6. Na patelnię do sosu dodać krewetki i połączyć je z sosem, obrócić kilka razy. Następnie dusić aż będą białe, lekko zarumienione.

7. Odstawić patelnię z ognia i dodać śmietanę 30% oraz poszatkowany koperek

8. Dusić całość na małym ogniu mieszając delikatnie danie jeszcze kilka minut.

9. W małym rondelku ugotować makaron Soba- około 3-4 minuty.

10. Makaron odcedzić i dodać go na patelnię do sosu. Całość dokładnie wymieszać

11. Posypać całość poszatkowanym szczypiorkiem i skroplić sokiem z cytryny

12. Podawać na ciepło od razu po przyrządzeniu.

Smacznego :)