Mini Focaccia z brokułem i pieprzem cytrynowym

Składniki:
(na 2 małe sztuki)

ciasto:

• 100 g mąki pszennej
• szczypta soli
• 10 g drożdży
• 60-70 ml wody letniej
• 1 łyżka oliwy z oliwek- ja dodałam oliwy z aromatem suszonych pomidorów.

farsz:

• kilka małych różyczek brokuła
• cebula- zeszklona na małej ilości oliwy z oliwek
• świeży koperek do smaku
• odrobina chilli
• szczypta pieprzu cytrynowego
• szczypta ziela angielskiego

Przygotowanie:

Przygotować foremki sufletowe i opcjonalnie - wysmarować je odrobiną oliwy po czym podsypać wszystkie ścianki mąką bądź bułką tartą.

Wszystkie składniki połączyć na jednolitą masę. Wyrabiać ciasto. Następnie odstawić w ciepłe miejsce do podrośnięcia na około 30 min do godziny. Podzielić na 2 placuszki i włożyć je do foremek. Palcem zrobić duże wgłębienia w cieście. Poczekać około 10- 20 minut by ciasto odrobinkę się napuszyło. Kłaść składniki farszu.

Piec: 20-25 minut w temperaturze 200 stopni.

Po upieczeniu skraplać odrobinką oliwy z oliwek.

Smacznego :)