Babeczki słonecznik/ Sunflower Cupcakes with butter cream

Składniki:
(na około 8 sztuk)

Babeczki:

• 2 jajka
• 110 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
• 110 g masła miękkiego
• 110 g cukru pudru
• 1 limonka, sok i skórka

Krem:
(na około 8 sztuk- dość drobne płatki i listki- jeśli chcesz zrobić większe, bądź więcej płatków proporcjonalnie zwiększ składniki)

• 140 g miękkiego masła dobrej jakości co najmniej 82%
• 280 g cukru pudru
• 1-2 łyżeczki mleka
• pół łyżeczki ekstraktu waniliowego
• kilka kropli żółtego barwnika spożywczego
• kilka kropli zielonego barwnika spożywczego

Dekoracja:

• posiekane drobno rodzynki, bądź posiekana ciemna czekolada

Dodatkowo potrzebne będą:

• miska z wysokimi ściankami
• mikser
• szpryca/rękaw cukierniczy z końcówkami: tylka do liścia- z wycięciem w kształcie litery V, oraz tylka do płatków z podłużnym wycięciem wszerz delikatnie skośnym np nr 104;
• papilotki
• foremki do babeczek

Przygotowanie:

Babeczki:

1. Do misy włożyć wszystkie składniki i dokładnie wymieszać
2. Masę nałożyć do wyłożonych papilotkami foremek

Piec: 20-25 minut w temperaturze 180 stopni


Krem:

1. Zmiksować wszystkie składniki na miękką, gładką masę
2. Dodać barwniki spożywcze, tak by więcej niż 3/4 kremu zabarwić na kolor żółty- płatki zaś pozostałą część na kolor zielony- liście
3. Ostudzone babeczki posmarować żółtym kremem nożykiem bądź łyżeczką bardzo cienką warstwą, tak by robiąc płatki, mogły one trzymać się nawierzchni kremu, aplikacja będzie w ten sposób łatwiejsza.
4. Przy pomocy tylki i kształcie litery V, zrobić 5 listków  w znacznych odległościach tak jak na zdjęciu poniżej.
5. Używając kremu żółtego i tylki o ścięciu prostym, robimy płatki, Robimy 3 pierścienie i coraz mniejszym obwodzie.
6. W miejsce okręgu w środku kładziemy posiekane rodzynki bądź czekoladę

Smacznego:)

Zobacz także:

                                                Babeczki czekoladowe Cookie Monster

Babeczki jogurtowe