Pączki serowo-bananowe z mascarpone i truskawkami

Składniki:
( na około 15-20 sztuk)

• 450 g białego sera
• 2 banany
• 3 jajka
• 1,5 szklanki mąki
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżki stołowe cukru
• 2 łyżki śmietany kremówki

nadzienie: 

• serek mascarpone
• 2 łyżeczki cukru pudru
• kilka kropel ekstraktu z wanilii

(opcjonalnie zamiast nadzienia z mascarpone można użyć: kajmak)

dekoracja

• serek mascarpone
• 2 łyżeczki cukru pudru
• kilka kropel ekstraktu z wanilii
• świeże truskawki

Przygotowanie:

Mąkę przesiać, dodać resztę składników. Wyrabiać ciasto aż będzie gładkie i nie będzie się lepiło do rąk; w razie czego dodawać odrobinę mąki by ciasto miała jednolitą konsystencję, by dało się je rozwałkować. Konsystencja ciasta, może być rzadsza w zależności od rodzaju produktów jakie używacie na przykład: jeśli ser jest zbyt wodnisty to będzie potrzebne więcej mąki- bądźcie na to gotowi.

Smażyć na rozgrzanym tłuszczu kilka minut po każdej ze stron.

krem: 

Zmieszać wszystkie składniki. nakładać na ostudzone pączki

Nadziewać pączki po ostudzeniu. Nakładać krem taki jak w nadzieniu na wierzch i dekorować plastrami świeżej truskawki. (Bitą śmietanę z nadzienia można zastąpić kajmakiem)

Smacznego :)