Faszerowane papryki

 Składniki:

• 4 Papryki

• 1 posiekana cebula

• 2 posiekane ząbki czosnku

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• 100 g kaszy gryczanej

• 100 g przecieru pomidorowego

• 1 łyżka śmietany

• pieprz i sól do smaku

• 100 g mięsa mielonego

• świeża natka pietruszki

Przygotowanie:

Rozgrzać piekarnik do 200 stopni.
Papryki umyć, odkroić wierzchołki i usunąć gniazdka nasienne.
Tak przygotowane papryki układać na blasze wyłożonej papierem
 do pieczenia.
Papryki polać oliwą z oliwek i wstawić do piekarnika aż zmiękną (trzymać w piekarniku około 20-30 minut).

Farsz: Na oliwie z oliwek zeszklić cebulę, dodać przyprawy i czosnek. Następnie dodać mięso i przecier pomidorowy. Gdy mięso będzie gotowe, zestawić z ognia i dodać śmietanę. Wymieszać dokładnie.

Ugotować kaszę gryczaną, odcedzić i dodać do farszu razem z natką pietruszki- wymieszać.
Gdy papryki będą gotowe, nakładać do środka farsz i przykrywać wierzchem papryki. Podawać na ciepło.

Smacznego :)