Babeczki z chleba razowego

Składniki:
(na 6 babeczek)

• 3-4 kromki chleba razowego z pestkami dyni
• 2 jajka
• 1 ząbek czosnku
• 20-50 g tartego sera żółtego
• 10 g pora
• 3-4 plastry bakłażana- krojone w szerz
• 30 ml mleka
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• posiekana natka pietruszki
• odrobina oliwy z oliwek

Przygotowanie:

1.Na patelni na niewielkiej ilości oliwy z oliwek smażymy bakłażana, gdy zacznie robić się miękki dodajemy posiekanego na drobno pora i dusimy przez moment. Następnie dodajemy wyciśnięty czosnek i przyprawy.
2. Kroimy chleb  w kostkę, przekładamy do sporej miseczki i dodajemy utarty ser.
3. W innej miseczce łączymy  mleko z jajkami i natką pietruszki.
4. Chleb zalewamy masą jajeczną
5.Dodajemy przestudzone warzywa i mieszamy wszystko razem.
6. Do foremek na babeczki włożyć papilotki i napełnić je masą chlebową.

Piec: 15-20 min w temperaturze 200 stopni.

Smacznego:)